家常菜干子烧肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.500克黄豆洗干净泡一晚然后用浆渣分离机打成豆浆。
• 
  第二步
  2.豆包布用冷水浸泡着一会儿包豆花做干子用。
• 
  第三步
  3.豆浆放煤气灶上烧开煮8分钟关火。
• 
  第四步
  4.将豆浆晾到80度就可以点豆花了。
• 
  第五步
  5.左手拿着盛有盐卤水的瓶子慢慢加入盐卤水，右手拿着勺子上下慢慢翻动豆浆。
• 
  第六步
  6.当豆浆里出现了絮状物的豆花就停止加盐卤水，盖上盖子静置20分钟。
• 
  第七步
  7.将小塑料筐子铺上打湿的豆包布。
• 
  第八步
  8.然后将静置好的豆花舀进去过滤掉水分。
• 
  第九步
  9.将过滤掉水分的豆花舀出来放在铺开的豆包布上。
• 
  第十步
  10.然后包好。
• 
  第十一步
  11.所有的豆花都给包好以后放在一个大盘子里。
• 
  第十二步
  12.上面用案板压住，案板上放重物压制2小时。
• 
  第十三步
  13.时间到了以后打开布豆干就做好了。
• 
  第十四步
  14.五花肉洗干净放冷水里烧开后煮5分钟。
• 
  第十五步
  15.豆干切块。
• 
  第十六步
  16.煮好的五花肉切块，葱姜切片，准备好八角香叶。
• 
  第十七步
  17.炒锅烧热后加入一点玉米油下红糖炒糖色。
• 
  第十八步
  18.待红糖出现焦黄色将切好的猪肉下入煸炒。
• 
  第十九步
  19.所有猪肉均匀的裹满糖色以后加入适量广东米酒翻炒。
• 
  第二十步
  20.然后加入适量酱油煸炒一会儿。
• 
  第二十一步
  21.加入葱姜八角和香叶。
• 
  第二十二步
  22.加入适量开水盖盖子烧制50分钟。
• 
  第二十三步
  23.然后加入切好的豆干。
• 
  第二十四步
  24.加适量盐翻炒均匀以后烧制15分钟。
• 
  第二十五步
  25.待汤汁基本收干出锅开吃。