#美食记#东坡肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉用温水洗干净，放冷水锅中煮五分钟
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  第二步
  2.捞出放冷水洗去粘在肉身上的血末
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  第三步
  3.切成小方块
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  第四步
  4.砂锅底放入葱段
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  第五步
  5.把切好的肉块皮朝下放入砂锅内
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  第六步
  6.用盐、绍酒、老抽、生抽、清水调成汁，将汁倒入砂锅内
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  第七步
  7.烧开后加入冰糖，焖1小时
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  第八步
  8.把猪肉块翻过来，皮朝上再炖15分钟
• 第九步
  9.焖好的肉，皮朝上放入大碗中，入蒸锅蒸15分钟。
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  第十步
  10.猪肉皮朝上整齐地码放在盘子，把砂锅底的汤汁淋盘上即可