自己做的肉三鲜水饺

具体步骤

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  第一步
  1.600克面粉中加入330克水，揉成光滑面团，饧20分钟，
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  第二步
  2.鸡蛋炒熟，切碎，
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  第三步
  3.虾仁切成小块，炒熟，
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  第四步
  4.黑木耳冷水泡发，用料理机打碎，
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  第五步
  5.韭菜洗净，沥水后，切成末，
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  第六步
  6.猪肉馅中加入2汤匙酱油、2汤匙蚝油、2汤匙鱼露和3汤匙花椒油，顺一个方向搅拌均匀，
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  第七步
  7.加入虾仁，拌匀，
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  第八步
  8.加入鸡蛋，拌匀，
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  第九步
  9.加入黑木耳碎，拌匀，
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  第十步
  10.最后加入韭菜、2汤匙香油和2小勺盐，
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  第十一步
  11.拌匀，肉三鲜馅就拌好了，
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  第十二步
  12.将饧好的面，搓成长条，揪成等大的小剂子，
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  第十三步
  13.撒上干面粉，用手心按扁，
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  第十四步
  14.擀成饺子皮，
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  第十五步
  15.取一个饺子皮，加1勺肉三鲜馅，
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  第十六步
  16.捏成饺子，
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  第十七步
  17.一共包了两大盖板饺子，壮观吧，
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  第十八步
  18.将包好的饺子，下锅煮熟即可。