美美厨房之炸茄盒

具体步骤

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  第一步
  1.准备这样的茄子若干个。
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  第二步
  2.将茄子去皮，切片，每两片之间不完全切开。
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  第三步
  3.所有的茄子都这样切好，排成排。
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  第四步
  4.将肉切碎，加入些葱花、盐、花椒，姜末，顺着一个方向搅拌均匀。
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  第五步
  5.取出两片切子，在中间夹上适量的肉馅。
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  第六步
  6.所有的茄子片之间都这样夹上肉馅。
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  第七步
  7.取适量的白面，加水。
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  第八步
  8.和成稀的面糊糊。
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  第九步
  9.将夹好肉馅的茄子片放到面糊糊里沾一下。
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  第十步
  10.两面都沾均匀。
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  第十一步
  11.盆子里可以多放些茄片。
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  第十二步
  12.一面沾好面糊了，再翻到另一面也沾上面糊。
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  第十三步
  13.锅中放入油，大火烧开。
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  第十四步
  14.油开后，转至中火，将沾好面糊的茄片放入油中。
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  第十五步
  15.一面炸至金黄色后翻至另一面。
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  第十六步
  16.两面都炸成金黄色时就可以控油出锅了。
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  第十七步
  17.先盛上一盘，开吃咯！真香。