怀念的酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备鱼一条
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  第二步
  2.干辣椒、葱切段，少许葱叶撕成叶花，姜切片。准备适量的花椒
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  第三步
  3.准备酸菜切碎
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  第四步
  4.洗净，片下鱼肉
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  第五步
  5.再切成蝴蝶刀
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  第六步
  6.鱼骨，鱼头切段
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  第七步
  7.清水冷水下锅，放上两片姜直接炖
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  第八步
  8.炖个十五分钟左右，汤汁奶白。即可
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  第九步
  9.下准备好的酸菜，煮五分钟
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  第十步
  10.在一片片的下鱼肉，水开、关水，盖上盖子焖五分钟
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  第十一步
  11.下葱段
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  第十二步
  12.洒上葱叶花和干椒段
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  第十三步
  13.另起油锅下油，油热下花椒。
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  第十四步
  14.花椒下锅要立马淋在干辣椒段上。即可