诱人的鱼香茄子煲

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.25 08:33

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主料

• 黑木耳 ：50
• 猪肉 ：50
• 茄子 ：400

辅料

• 料酒 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 笋 ：50
• 食用油 ：适量
• 油 ：适量
• 胡萝卜 ：50
• 美味鲜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切小块，生姜、笋、胡萝卜切丝，猪肉切丁，黑木耳切小块，大蒜切成蒜末备用。
• 
  第二步
  2.锅中放适量油，烧至8成热，把茄子放入炸，不断的翻滚，注意火不要太大。
• 
  第三步
  3.茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出控油。
• 
  第四步
  4.炒锅中留适量的油，烧热后加入蒜末和生姜丝煸出香味。
• 
  第五步
  5.加入肉丁、胡萝卜丝、黑木耳块继续翻炒，倒入适量的美味鲜，豆瓣酱继续炒2分钟后加入1碗水。鱼香肉丝有木有啊
• 
  第六步
  6.将炒好的配料倒入砂锅中。
• 
  第七步
  7.盖上锅盖，小火焖烧3分钟后关火，撒葱花趁热上桌即可食用。

烹饪技巧

• 茄子喜油，可酌情再淋点香油

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鱼香茄子煲

20

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包含食材

• 茄子
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