自制豆沙冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.把粉过筛。
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  第二步
  2.准备好冷开水。
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  第三步
  3.加入冷开水，搅拌，揉成团。
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  第四步
  4.加入白油或玉米油20克再揉。
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  第五步
  5.揉成光滑有弹性的面团。
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  第六步
  6.把豆沙分约每个25克。
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  第七步
  7.把冰皮面团分每个20克。
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  第八步
  8.取冰皮面团揉滑压扁。
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  第九步
  9.放上豆沙馅。
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  第十步
  10.拿起放虎口处。
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  第十一步
  11.左手拇指稍微按着馅团。右手往上推捏。
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  第十二步
  12.最后捏合收口。
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  第十三步
  13.放熟米粉上滚一下。
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  第十四步
  14.月饼模装上花片。放上冰皮月饼坯。
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  第十五步
  15.向下轻压。
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  第十六步
  16.做好的冰皮月饼。
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  第十七步
  17.依次做好，放冰箱冷藏口味更佳。