诱人的辣炒花甲

具体步骤

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  第一步
  1.花甲搓洗干净，其它辅料分别洗净备用
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  第二步
  2.葱切段、生姜切丝、大蒜切片、朝天椒切碎、紫苏切成段
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  第三步
  3.锅里烧水，水开后下花甲淖水，待口张开即可捞出（也可不淖水，把花甲放冰箱里冷藏30分钟，也会开口）
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  第四步
  4.再次清洗干净，沥干水分
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  第五步
  5.油烧热，下葱姜蒜爆香
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  第六步
  6.加入朝天椒炒香
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  第七步
  7.倒入花甲，大火翻炒
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  第八步
  8.倒入料酒翻炒一分钟
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  第九步
  9.调入酱油、蚝油、盐，翻炒
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  第十步
  10.加入少许清水，再翻炒片刻即可。