口感不错的绿豆酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有材料
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  第二步
  2.绿豆用水泡一夜
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  第三步
  3.绿豆用清水洗干净，倒进高压锅里，调到豆类档
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  第四步
  4.煮好的绿豆用滤网过筛，去皮做成做豆蓉
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  第五步
  5.做好的豆蓉
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  第六步
  6.将绿豆泥倒入锅里开小火分多次倒入白糖
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  第七步
  7.将绿豆泥倒入锅里开小火分多次倒入色拉油
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  第八步
  8.先做水油皮：中筋面粉200g倒入容器中
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  第九步
  9.加入白糖30g
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  第十步
  10.加入水100g
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  第十一步
  11.加入猪油30g
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  第十二步
  12.搅拌匀的成面团
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  第十三步
  13.油酥：中筋面粉200g倒入碗中
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  第十四步
  14.猪油100g
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  第十五步
  15.混合在一起揉匀
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  第十六步
  16.将水油皮分成35份，然后盖上保鲜膜松驰半小时（每份约10g） 将油酥分成35份，每份约8g
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  第十七步
  17.取一个水油皮压扁，将油酥团放在中间，包起来，收口向下
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  第十八步
  18.全部包好
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  第十九步
  19.案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形
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  第二十步
  20.由上往下卷起来
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  第二十一步
  21.全部卷好
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  第二十二步
  22.卷起来的面团再次用面杖擀成长条形
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  第二十三步
  23.再一次卷起来，静置15分钟
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  第二十四步
  24.取静置好的面团压扁
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  第二十五步
  25.取绿豆馅一份大红是12克放在面皮上。包起来，收口向下
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  第二十六步
  26.全部包好的半成品
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  第二十七步
  27.用手压扁
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  第二十八步
  28.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟，绿豆饼翻面，在上下火烤15分钟
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  第二十九步
  29.成品