主料
- 茄子 ：7根
1.煎茄子的时候油要比平时炒菜放的多，这样煎出来的茄子才会软烂，而且煎茄子的时候一定要小火，如果茄子多的话不要一次全部下锅，分次煎。2.最后茄子焖炖的时候水不要加的过多，只要稍微炖一下就可以了。3.如果喜欢也可以把花椒粒儿换成麻椒粒儿，味道更好4.最后出锅之前可以勾一点薄芡，也可以用蚝油代替，丰富口感和味道
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茄子
这菜小清新
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