有特色的大理石戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋白与蛋黄分别打至两个盆中。
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  第二步
  2.蛋黄中加入15克白糖，搅拌均匀。
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  第三步
  3.加入35克牛奶拌匀。
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  第四步
  4.倒入26克色拉油。
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  第五步
  5.准备好55克低筋面粉。
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  第六步
  6.筛入蛋黄糊中翻拌均匀，拌好的蛋黄糊非常细滑。
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  第七步
  7.蛋白加少许盐和25克白糖，用电动打蛋器打发。
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  第八步
  8.打至硬性发泡，可以拉出尖角即可。
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  第九步
  9.此时蛋白糊与蛋黄糊的都OK，同样用翻拌或切拌的方法，将二者混合成为蛋糕糊；同时预热烤箱：130度快热档10分钟。
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  第十步
  10.挖3大勺蛋糕糊与可可粉拌均。
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  第十一步
  11.一层蛋糕糊+一层可可糊。
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  第十二步
  12.再倒入一层蛋糕糊，依次全部倒完，最上面为蛋糕糊。
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  第十三步
  13.小牙签轻轻沿着模具外壁向内侧转芦圈，漂亮的花纹就出来了。
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  第十四步
  14.送入预热好的烤箱中下层(共5层）：130度快热档50分钟。
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  第十五步
  15.时间到了，出炉了。
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  第十六步
  16.脱模。
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  第十七步
  17.切块，哈哈，可可粉全沉底了。