味道十足的东坡肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净，用刀将肉皮刮净。锅中加水烧开，将五花肉块放入锅中煮5分钟，捞出。
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  第二步
  2.切成2CM见方的块备用。
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  第三步
  3.取砂锅，在锅底垫上竹篦子，我没有，用了几根扁的雪糕棍代替垫底。
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  第四步
  4.铺上葱段和姜片。
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  第五步
  5.将五花肉皮朝下码入砂锅中，加入冰糖。
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  第六步
  6.倒入生抽、老抽。
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  第七步
  7.倒入黄酒。
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  第八步
  8.用锡纸将砂锅口封住。
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  第九步
  9.盖上盖子，转最小的火，焖制2小时关火。
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  第十步
  10.焖好的五花肉。
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  第十一步
  11.焖好的五花肉取出，肉皮朝上装入陶瓷盆里，盖上盖子，再盖上蒸锅的盖子，蒸30分钟即可。
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  第十二步
  12.成品。