清蒸福寿鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.26 10:12

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主料

• 福寿鱼 ：500

辅料

• 生姜 ：10
• 蒸鱼豉油 ：3汤匙
• 红辣椒 ：适量
• 香葱 ：2根
• 胡椒粉 ：少量
• 料酒 ：1汤匙
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打花刀
• 
  第二步
  2.将鱼放入碗内，加入盐、胡叔粉、料酒腌制5分钟
• 
  第三步
  3.鱼腹里放入几片姜片，装上盘子，在鱼身上放入姜片和葱白
• 
  第四步
  4.放入蒸笼内蒸8分钟
• 
  第五步
  5.出锅，掉去盘里多余的汤汁，去掉蒸过的姜片和葱白，重新放入红辣椒圈和葱丝，淋入蒸鱼豉油，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可

烹饪技巧

• 鱼腹内的黑膜一定要处理干净。

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清蒸福寿鱼

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