酸豆角烧鸭

具体步骤

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  第一步
  1. 酸豆角冲洗一下切段。
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  第二步
  2.鸭洗净斩小件飞水备用。
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  第三步
  3.青红椒斜切椒节，批天椒切圈。
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  第四步
  4. 姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。
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  第五步
  5. 锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。
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  第六步
  6. 放入鸭子，调入料酒，将鸭肉炒干身。
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  第七步
  7.放老抽炒上色。
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  第八步
  8.放适量清水大火煮开，加盖改中小火焖。
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  第九步
  9.鸭肉熟烂盛出。
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  第十步
  10. 锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。
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  第十一步
  11.放入酸豆角翻炒。
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  第十二步
  12. 倒入鸭块翻炒。
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  第十三步
  13.放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。
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  第十四步
  14.放入葱段，调入盐，鸡粉，老抽炒匀即可装盘。