家常菜黄瓜咸菜

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜黄瓜洗干净；
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  第二步
  2.先切段，再一分四；
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  第三步
  3.切好姜、蒜；
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  第四步
  4.把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀；
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  第五步
  5.用重物压到上面，目的是压出水分（我把米缸压上了），腌12小时；
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  第六步
  6.中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌,待开锅关火
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  第七步
  7.热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味；
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  第八步
  8.把黄瓜腌出的水分倒掉，倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀。