家常菜黄瓜咸菜

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.25 12:10

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主料

• 黄瓜 ：1000

辅料

• 辣椒油 ：300ml
• 糖 ：50
• 盐 ：适量
• 蒜茸 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.辣椒粉加入姜片放在干燥的瓷碗中，锅中油烧到7-8分热，倒入碗中，颜色红润的辣椒油榨好。
• 
  第二步
  2.我提前压好的黄瓜干（黄瓜洗净切块，放入粗盐杀出黄瓜水，用重物压紧，至黄瓜无水即可）
• 
  第三步
  3.将黄瓜干、盐、糖、蒜茸、味素、辣椒油放入盆中搅拌
• 
  第四步
  4.搅拌均匀后再加入少量糖（增脆感）
• 
  第五步
  5.尝一口，清脆，辣中有甜，口感很好！

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黄瓜咸菜

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