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家常菜芋头蒸排骨
家常菜芋头蒸排骨

家常菜芋头蒸排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.14 06:28

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主料

辅料

  • 木薯淀粉 :1汤匙
  • 米酒 :1汤匙
  • 白糖 :1/3茶匙
  • 姜丝 :适量
  • 生抽 :1汤匙
  • 鸡精 :1/3茶匙
  • 食用油 :1/2汤匙
  • 香葱 :2棵
  • 酸梅粉 :1/2茶匙
  • 十三香 :1/3茶匙
  • 盐 :1茶匙

具体步骤

  • 家常菜芋头蒸排骨的做法图解一
    第一步
    1.原料图。
  • 家常菜芋头蒸排骨的做法图解二
    第二步
    2.排骨洗净,浸泡1小时,中间换水一次。用生抽,酸梅粉,葱姜,十三香,鸡精,盐,白糖,米腌1-2小时。
  • 家常菜芋头蒸排骨的做法图解三
    第三步
    3.拌上木薯淀粉,抓拌均匀后,淋入食用油抓匀。
  • 家常菜芋头蒸排骨的做法图解四
    第四步
    4.芋头切块,边角料放中间。
  • 家常菜芋头蒸排骨的做法图解五
    第五步
    5.排骨放在芋头上。高压锅20分钟。普通蒸锅1小时。
  • 家常菜芋头蒸排骨的做法图解六
    第六步
    6.出锅撒点葱花即可。

烹饪技巧

  • 我是压力锅做的,排骨到嘴里就化了,芋头粉糯又吸了排骨的汁水,特别好吃。酸梅粉我家有一瓶,平时只炸的东西或者甜品,撒一点很好吃。这是糖·果妈在炸鸡排店吃了酸梅味的炸鸡排后回来买的。

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