「念念不忘」蒸虾仁豆腐丸子

具体步骤

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  第一步
  1.材料图
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  第二步
  2.豆腐冲洗干净放在漏勺上用手按压出里面的水
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  第三步
  3.芹菜和葱切细粒
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  第四步
  4.虾仁洗净留出几个，剩余的切碎放入豆腐碗里。
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  第五步
  5.挤压出水分的豆腐放入碗里，再将鸡蛋、玉米淀粉、芹菜、大葱粒、盐、五香粉、姜末等材料倒入碗中
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  第六步
  6.搅拌均匀
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  第七步
  7.用手拍成圆圆的豆腐球
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  第八步
  8.摆放在盘里在上面放上虾仁
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  第九步
  9.在盘子上用保鲜膜盖上，防止水蒸气滴入豆腐丸子上，放入蒸锅里大火蒸15分钟
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  第十步
  10.蒸熟后取出，把里面的汤水控出来倒入料汁里
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  第十一步
  11.另起锅倒入油烧热后把调好的料汁倒入锅里，开小火用勺子轻轻搅动，粘稠后关火。
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  第十二步
  12.趁热将芡汁倒在豆腐丸子上面。