美味的香菇蒸滑鸡

具体步骤

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  第一步
  1.家鸡1只。
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  第二步
  2.在家里把鸡现宰了。太血腥了，不上图了。
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  第三步
  3.煮足量的开水，烫除鸡毛。
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  第四步
  4.要保证开水汤到每个部位。这样才可以把毛去除干净哦。
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  第五步
  5.去毛完成了。
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  第六步
  6.用温水清洗干净所以的毛毛。
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  第七步
  7.去掉所有的内脏。
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  第八步
  8.去掉鸡头，鸡爪子，鸡屁股。其余的全部切件放入容器里。准备好所有调味料。
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  第九步
  9.全部调料加入鸡肉中，抓拌匀腌制20分钟。香菇和红枣用冷水泡发，红枣去核后切小片，香菇也适当的切成小块。生姜切丝备用。
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  第十步
  10.把姜丝捞拌入腌制好的鸡肉里，再把鸡肉放入蒸盘里，尽量把鸡肉平均铺成一层(这样能保证每块鸡肉都沾到汤汁，味道更加均匀)。最后把香菇和红枣均匀的洒在上面。
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  第十一步
  11.沸水后放入蒸锅，盖盖子用大火蒸18分钟即可。
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  第十二步
  12.蒸好了，香味扑鼻而来。