猪肉韭菜饺子馅料

具体步骤

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  第一步
  1.准备五花肉400g，精瘦肉100g
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  第二步
  2.准备韭菜150g，姜5g.蒜头两瓣
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  第三步
  3.把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块
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  第四步
  4.两种肉混合在一起用刀躲碎
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  第五步
  5.躲好备用
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  第六步
  6.韭菜洗净后切末备用
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  第七步
  7.这里准备肉馅的调料：蚝油一汤匙，生抽一汤匙，料酒半汤匙，鸡粉一汤匙，糖半汤匙，芝麻油一汤匙
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  第八步
  8.准备一个大碗，倒入切好的韭菜和肉馅，然后把步骤7的调料都放入肉馅中，然后加入5g盐.姜蒜末，再打入一个鸡蛋
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  第九步
  9.添加半汤匙的老抽上色
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  第十步
  10.添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉
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  第十一步
  11.用手抓均馅料，直到把料都抓均即可
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  第十二步
  12.抓均的馅料
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  第十三步
  13.包好保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏腌一夜（馅料腌30分钟即可包饺子，在冰箱放上一夜味道会更好）
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  第十四步
  14.完成.