自己做的猪肉韭菜饺子

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备五花肉400g，精瘦肉100g
• 
  第二步
  2.准备韭菜150g，姜5g.蒜头两瓣
• 
  第三步
  3.把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块
• 
  第四步
  4.两种肉混合在一起用刀躲碎
• 
  第五步
  5.韭菜洗净后切末备用
• 
  第六步
  6.准备一个大碗，倒入切好的韭菜和肉馅然后依次放入蚝油一汤匙，生抽一汤匙，料酒半汤匙，鸡粉一汤匙，糖半汤匙，芝麻油一汤匙，鸡蛋一个
• 
  第七步
  7.添加半汤匙的老抽上色
• 
  第八步
  8.添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉
• 
  第九步
  9.用手抓均馅料，直到把料都抓均即可
• 
  第十步
  10.包好保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏腌一夜（馅料腌30分钟即可包饺子，在冰箱放上一夜味道会更好）
• 
  第十一步
  11.准备饺子皮
• 
  第十二步
  12.在饺子皮最外圈涂上清水（这样容易捏紧饺子）
• 
  第十三步
  13.放入肉馅
• 
  第十四步
  14.把饺子中间捏起来
• 
  第十五步
  15.从右边把饺子皮往左边推起
• 
  第十六步
  16.捏紧
• 
  第十七步
  17.在继续重复捏第二个
• 
  第十八步
  18.同样捏紧，然后重复做第三个
• 
  第十九步
  19.用这样的方法饺子左边捏三个褶子，右边也捏三个褶子
• 
  第二十步
  20.完成
• 第二十一步
  21.包好的饺子
• 
  第二十二步
  22.锅中倒入清水，烧开后下入饺子
• 
  第二十三步
  23.煮至水开后倒入5ml料酒，适量盐。待饺子一个个浮起来就可以关火出锅
• 
  第二十四步
  24.完成