粉蒸肥肠

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.17 04:05

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主料

• 肥肠 ：300
• 蒸肉粉 ：100

辅料

• 料酒 ：15ml
• 豆瓣酱 ：5
• 盐 ：3
• 甜面酱 ：5
• 酱油 ：15ml
• 白糖 ：5
• 白酒 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.在锅中倒入小半锅清水，水开后，倒入适量白酒，下入洗净的肥肠，水再次煮开，即可捞出入凉水洗净，然后将肥肠滚刀切块，葱切段。
• 
  第二步
  2.准备好肥肠，淋入适量料酒、酱油，加半勺盐、少许白糖、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱，搅拌均匀，腌制二十分钟，随后加入一百克蒸肉粉，拌匀。
• 
  第三步
  3.准备好一个盘子，放上葱段，倒入肥肠。
• 
  第四步
  4.锅中倒入小半锅清水，将肥肠隔水蒸一个小时，即可取出品尝。

烹饪技巧

• 大肠可买半成品回来，只要用开水焯烫一下即好，简单方便。

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