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粉蒸肥肠
粉蒸肥肠

粉蒸肥肠

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.10.14 12:06

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主料

  • 半熟猪大肠 :300
  • 粉蒸肉料 :100

辅料

  • 甜面酱5
  • 辣豆瓣酱 :5
  • 料酒 :15
  • 酱油15
  • 糖 :3
  • 胡椒粉3
  • 鸡精 :少许
  • 香油 :适量
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好所有的食材。
  • 第二步
    2. 猪大肠洗净切段,取出蒸肉粉料。
  • 第三步
    3. 锅中烧开水放入大肠焯烫一下备用。
  • 第四步
    4. 捞出沥干水分放入碗中,加入甜面酱,辣豆瓣酱,料,糖,酱油,胡椒粉,鸡精。
  • 第五步
    5. 拌均匀腌制片刻备用。
  • 第六步
    6. 砂锅底部放入葱段。
  • 第七步
    7. 把蒸肉米粉和大肠拌均匀。
  • 第八步
    8. 然后把拌好的大肠放入砂锅中。
  • 第九步
    9. 蒸锅中烧开水放入沙锅蒸制1个小时,取出后淋入香油撒葱花即好。

烹饪技巧

  • 我用的是半熟大肠,只要焯烫一下就好。如果是生的大肠,买回来就要洗干净,再加少许作料煮至20分钟,在烹饪。

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辉牛小姐

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