美味的红烧大排

具体步骤

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  第一步
  1.将大排洗净用到背拍松。
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  第二步
  2.拍好的大排用料酒姜和香叶腌20分钟（时间长点也可以）。
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  第三步
  3.洗净的辅料。
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  第四步
  4.将干淀粉和面粉混合搅匀（面粉少些）。
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  第五步
  5.将腌好的大排放入粉盘里两面拍上粉。
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  第六步
  6.把拍好面粉的大排放入热油锅，煎到两面发黄。
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  第七步
  7.这是煎好的大排，不要煎的时间太长。
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  第八步
  8.另起锅放入辅料炒香，腌制大排的姜片和香叶可以挑出来用。
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  第九步
  9.放入大排加生抽、老抽、冰糖加适量的水，淹没大排的样子就可以。
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  第十步
  10.大排加水后大火炖3分钟左右，小火炖15分钟，中途要翻一下，让所有的大排入味，根据个人口味加点盐，汤汁收浓后，放入蒜苗或葱就可以出锅了。
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  第十一步
  11.烧好的大排，也可以直接加在面条里吃的。