自己做的炒面

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱姜切成如图所示～葱大一点也没有关系
• 
  第二步
  2.肉切成片～这个肉没有局限性～猪肉羊肉牛肉都可以，依个人爱好～
• 
  第三步
  3.油麦菜先竖切一刀，在横切一刀，不要求太碎～如果有绿豆芽，放点绿豆芽最好，我是家里没有豆芽了就没放
• 
  第四步
  4.清水煮面，开锅后就捞出
• 
  第五步
  5.面条捞出后用凉水过上几遍，使面条凉透，这样会防止面条囊掉
• 
  第六步
  6.油锅七分热时放入少于花椒面，爆香后放入葱姜翻炒
• 
  第七步
  7.炒出香味后放入肉翻炒
• 
  第八步
  8.待肉炒变色后，放入红烧酱油，醋，盐，鸡精～然后添加少许水（盐和鸡精提前放是为了防止加入面条后盐和鸡精拌不均匀）
• 
  第九步
  9.放入面条翻炒就可以了
• 
  第十步
  10.因为面条是熟的，所以不需要炒太长时间，均匀上色就可以了，喜欢吃干的可以多炒会，但是要防止沾锅哦～美味的炒面出锅啦～