自制水果班戟

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.鸡蛋用刮刀打散，不能打发，否则会产生大气泡。
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  第三步
  3.各种粉类过筛和牛奶混合用橡皮刮刀搅拌均匀。有颗粒没有关系，一会需要过筛。
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  第四步
  4.把牛奶混合的液体过筛，用橡皮刮刀帮忙把残渣顺利通过。再和蛋液搅拌均匀。
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  第五步
  5.黄油用微波炉加热至液态后，取少量鸡蛋牛奶混合液跟黄油进行乳化作业。
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  第六步
  6.把乳化过的黄油混合液倒回牛奶鸡蛋混合液中。
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  第七步
  7.搅拌到没有大气泡就可以摊饼皮了。如果有大气泡要静置半小时直到没有。
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  第八步
  8.平底锅刷薄薄一层橄榄油。
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  第九步
  9.小火摊饼皮。表面有大泡泡就熟了。倒在铺好的油纸上。
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  第十步
  10.每摊一张都要铺好，铺整齐，否则会皱皱巴巴。摊完然后用油纸包裹好饼皮，放到冰箱冷藏半小时。
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  第十一步
  11.把水果清洗干净，芒果切粒，草莓分瓣，香蕉切段后并把表面片平。
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  第十二步
  12.取皮，放入打发至有纹理不消失的淡奶油，草莓平面向上。
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  第十三步
  13.最下面往上折，两边要尽量向上倾斜，这样包出来好看！
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  第十四步
  14.香蕉的把上面片一层片平。
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  第十五步
  15.切件即可！