辣椒炒豆干

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.01 01:32

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主料

• 豆干 ：250g
• 青椒 ：50g
• 红椒 ：50g
• 蒜瓣 ：10g
• 生姜 ：5g

辅料

• 生抽 ：5ml
• 油 ：适量
• 盐 ：2g
• 辣椒酱 ：10g

具体步骤

• 
  第一步
  1.将辣椒，生姜切丝，蒜瓣剁碎， 豆干切成小薄片备用；
• 
  第二步
  2. 置锅于火上，倒入适量的油， 放入豆干，小火慢煎；
• 
  第三步
  3. 豆干煎至两面金黄色即可装盘备用；
• 
  第四步
  4.取一干净的锅，加入适量的油， 放入生姜，蒜末，辣椒酱爆香后， 倒入切好的辣椒丝，加入盐，生抽。
• 
  第五步
  5.最后倒入煎好的豆干即可关火装盘。

烹饪技巧

• 1豆干本身是咸的的，所以不用加太多的盐；2辣椒要快速翻炒几下就倒入豆干，不然辣椒炒老了口感就不好吃了。

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