家常菜茄汁素丸子

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.01 12:56

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 去皮胡萝卜 ：1根
• 馒头 ：适量

辅料

• 香菜 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 面粉 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 番茄酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将去皮胡萝卜切片，再改刀切丝，葱切末，香菜切末，馒头切粒。
• 
  第二步
  2.准备一个碗，加入四勺面粉，倒入胡萝卜丝，馒头粒，打入两个鸡蛋，加半勺五香粉，倒入适量清水，拌至糊状，再放入葱末、香菜末，搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.锅中倒入油，烧至七成热，将调好的萝卜丝揉成丸子，下入油锅中，炸至颜色金黄，表皮焦脆，捞出。
• 
  第四步
  4.准备一个小碗，倒入两勺番茄酱，加一勺白醋，一勺白糖，少许盐，倒入少量清水，搅拌均匀，番茄汁就调好了。
• 
  第五步
  5.锅留底油，倒入调好的番茄汁，煮开后，淋入适量的水淀粉，收汁至粘稠，再倒入丸子，翻拌均匀，即可出锅装盘。

烹饪技巧

• 茄汁调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁

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茄汁素丸子

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包含食材

• 香菜
• 馒头
• 胡萝卜
• 鸡蛋

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