红烧大耗儿鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.08 01:20

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主料

• 大耗儿鱼 ：一尾

辅料

• 芹菜、葱切段 ：少许
• 豆豉、豆瓣、酱油、湿淀粉 ：少许
• 食用油 ：二两
• 姜、蒜、泡椒切沫 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.大耗儿鱼去骨切块，用料酒、盐、豆粉拌匀
• 
  第二步
  2.豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫，豆瓣、白糖少许
• 
  第三步
  3.芹菜、葱切段备用
• 第四步
  4.锅里加油，七成热时将鱼块倒入过油起锅，再将多的油倒出，留一些油放少许白糖，再放豆瓣炒香，加入豆豉、葱姜泡椒沫翻炒后加水，倒入鱼块加入芹菜葱段。
• 第五步
  5.煮两分钟后加鸡精，勾湿澱粉起锅装盘

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红烧大耗儿鱼

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