牛奶豆沙全麦面包

具体步骤

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  第一步
  1.称量好所需材料。将除黄油外的所有材料混合，揉成能拉出易破薄膜的程度
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  第二步
  2.将黄油添加到面团里。我是用洗衣服的方式来揉面的，这一步就看个人喜好，可摔可打可揉。
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  第三步
  3.揉至能拉出薄膜的扩展阶段
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  第四步
  4.将面团滚圆，盖盖放到温暖的地方发酵
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  第五步
  5.面团发至两倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞不收缩就OK
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  第六步
  6.将发酵好的面团取出，排气、分割。
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  第七步
  7.分割好的面团分别滚圆，放置15分钟令面团松弛。
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  第八步
  8.松弛好的面团擀开，用刮板在两边对称的割出一条条道道
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  第九步
  9.在中间填满豆沙，注意两端不要填满
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  第十步
  10.依次将左边的道道编到右边，右边的道道编到左边，直至编完。编好的面包放入烤箱，打开发酵功能，进行二次发酵。
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  第十一步
  11.发至两倍大，表面刷全蛋液。烤箱180度，20分钟