家常菜蒜苗炒肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.10 08:05

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主料

• 蒜苗 ：100g
• 猪肉 ：200g

辅料

• 淀粉 ：适量
• 自制剁椒 ：两勺
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蒜苗去掉黄叶、根须，洗净、切小段，生姜切丝备用
• 
  第二步
  2.猪肉洗净切薄片，放入碗中加盐、生抽、生粉拌匀，腌制十分钟
• 
  第三步
  3.自制剁辣椒两小勺备用
• 
  第四步
  4.烧热锅，加适量的油，热油冷锅爆香姜丝，待爆出香味滑入腌好的肉片，炒至肉片发白
• 
  第五步
  5.倒入蒜苗，翻炒几下，把事先备好的剁辣椒倒进去，加少许盐、生抽，炒至蒜苗断生，就可以大快朵颐咯。

烹饪技巧

• 蒜苗不宜炒太熟，炒至断生即可。

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