美味的咖喱蟹

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.10 07:09

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主料

• 螃蟹 ：适量
• 青椒 ：适量
• 红椒 ：适量
• 洋葱 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 香菜 ：适量
• 咖喱 ：适量
• 椰汁 ：适量
• 料酒 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 椰浆 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将洋葱切条、青椒去籽切丝、红椒去籽切丝、姜切丝、葱白切段、香菜切段、将蟹壳撬开，切下蟹脚，去掉指尖，砍成块，再将蟹鳃清理干净，用刀背将蟹钳拍裂。
• 
  第二步
  2.锅中放入半锅油，烧至七成热时，将清洗好的螃蟹下锅炸，待颜色变红后捞出。
• 
  第三步
  3.锅中留底油，加入两勺咖喱炒香，随后下入姜丝、葱白段翻炒数秒，接着将螃蟹倒入锅中均匀翻炒，淋入适量料酒调味，加适量清水。
• 
  第四步
  4.煮开后加入椰浆、半勺盐、适量胡椒粉，转小火焖八分钟左右，然后加入青椒、红椒、洋葱，继续焖至汤汁逐渐收干时，加入适量水淀粉收汁，就大功告成啦。当然撒上香菜点缀会更加漂亮哦！

烹饪技巧

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