土匪鸭

具体步骤

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  第一步
  1.黑木耳泡好，香菇洗好切小块，大葱与蒜苗切小段，柠檬叶数片，干辣椒适量，土豆切块，鸭杂洗干净，姜切片
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  第二步
  2.鸭子处理成块，备用
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  第三步
  3.油锅，下干辣椒及八角，桂皮炸香锅，
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  第四步
  4.再下葱白，蒜苗白，姜及大蒜籽，煸炒出香气
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  第五步
  5.放入鸭肉块
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  第六步
  6.炒到鸭肉块变色，放入土豆块
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  第七步
  7.加入生抽及适量的水
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  第八步
  8.加入柠檬叶片
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  第九步
  9.加适量料酒去腥
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  第十步
  10.加老抽增色，加入适量的白糖
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  第十一步
  11.后加入十三香，大火加盖烧开，
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  第十二步
  12.此时，加入香菇块及蒜青
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  第十三步
  13.倒入黑木耳，中小火加盖，焖煮二十分钟。
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  第十四步
  14.加入适量的盐，翻炒均匀，至汤汁收干。