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做法
好吃的鸡蛋卤牛腱

好吃的鸡蛋卤牛腱

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.23 02:56

可口好吃的鸡蛋卤牛腱是由鸡蛋 牛腱和椒搭配一起放入锅中翻而成的一道家常菜,是一道特色家常菜,大家在家里做这道鸡蛋卤牛腱时不妨加入一点老干妈的酱料,另外我在家中制作的时候还喜欢多加一点辣椒,这样做出来口味更佳。

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主料

辅料

  • 适量
  • 香料 :适量
  • 料酒 :半小碗
  • 蒜 :适量
  • 酱油半小碗
  • 山楂4个

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.备料牛腱子,牛油,牛骨,鸡蛋。

  • 第二步

    第二步

    2.将牛腱子及牛骨泡净干净。

  • 第三步

    第三步

    3.再入锅,焯制一下。

  • 第四步

    第四步

    4.大锅里加入清水及焯好的牛肉牛油牛骨。

  • 第五步

    第五步

    5.再按个人口味调好香料姜蒜及料酱油。

  • 第六步

    第六步

    6.将鸡蛋至凝固后再去壳下锅同卤。

  • 第七步

    第七步

    7.卤底大开,先大火卤都半小时,再转小火卤煮一小时即可。

  • 第八步

    8.这样子一份鸡蛋卤牛腱就完成了。

烹饪技巧

  • 如果在卤制前没有焯烫,那在汤底煮开的时候一定要将煮出来的泡沫过滤出来。煮卤好后,将汤底再次煮开,再过滤放凉保存。

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鸡蛋卤牛腱 鸡蛋卤牛腱

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鸡蛋卤牛腱,是一种用牛腱子肉和鸡蛋为主要原材料制作而成的美味。牛腱子肉,含有十分丰富的蛋白质,是十分不错的牛肉;常被用来制作卤味,其味卤香十足,吃起来十分有嚼劲……

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