美味地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.茄子和土豆切滚刀块，青椒切块，红椒切开，大蒜瓣拍松，备用。
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  第三步
  3.锅里倒油烧热，放茄子过油。
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  第四步
  4.变色后捞起沥干。锅里下土豆块，小火炸。
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  第五步
  5.取小碗调汁：半勺老抽、三勺生抽、半勺糖、半勺醋、半勺料酒、少许淀粉，调匀备用。
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  第六步
  6.土豆炸至可以用筷子可以戳穿，表皮焦黄起硬壳就好了。盛起沥油。
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  第七步
  7.把锅中的油倒去，剩一点余油爆香大蒜和小米椒。
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  第八步
  8.放青椒翻炒片刻。
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  第九步
  9.放茄子、土豆，炒匀。
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  第十步
  10.倒入调好的汁。
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  第十一步
  11.迅速翻炒均匀，即可出锅。
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  第十二步
  12.成品图。