美味地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.茄子切滚刀块
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  第二步
  2.茄子中放盐腌20分钟，挤出水分
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  第三步
  3.土豆切滚刀块
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  第四步
  4.辣椒切块
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  第五步
  5.茄子滚满干淀粉
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  第六步
  6.用酱油、醋、料酒、盐、白糖、淀粉、少量清水调一个料汁
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  第七步
  7.油烧热后，炸土豆至外皮结痂里面软烂
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  第八步
  8.茄子入油锅炸熟，捞出控油
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  第九步
  9.留底油，放入八角，蒜末炒香
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  第十步
  10.倒入料汁，炒至粘稠
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  第十一步
  11.放入土豆、茄子和辣椒
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  第十二步
  12.搅拌均匀，使每一块蔬菜都裹满料汁，最后再撒上蒜末