自制芒果慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖擀碎，备用！
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  第二步
  2.50克黄油隔水融化！
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  第三步
  3.黄油和消化饼干混合，搅拌均匀，倒入八寸模具，用勺子压实，放入冰箱冷冻备用！
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  第四步
  4.三片吉利丁片掰成小块用白开水泡软，隔水加热融化！
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  第五步
  5.芒果肉加入酸奶、25克白糖，放入搅拌机，搅拌均匀！
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  第六步
  6.融化了的吉利丁液，倒入芒果酸奶搅拌均匀！
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  第七步
  7.淡奶油加入25克白砂糖，19克朗姆酒，打到缓缓流动有一点纹路，打发过了影响口感！
• 第八步
  8.奶油分两次拌入芒果酸奶糊！
• 第九步
  9.芒果酸奶糊倒入模具，轻震两下，放入冰箱冷藏两个小时！
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  第十步
  10.两小时后取出慕斯糊，倒入50克芒果肉，加少量水和隔水融化的一片吉利丁液做镜面，放冰箱冷藏一夜！
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  第十一步
  11.第二天去处理，用吹风机在模具边缘热风吹一圈，顺利脱模，！上面可以随意摆放水果，装饰即可！
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  第十二步
  12.成品
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  第十三步
  13.成品！