鸡蛋茶

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:13

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主料

• 鸡蛋 ：60g

辅料

• 芝麻油 ：适量
• 开水 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.取一只鸡蛋，用清水将外壳洗净
• 
  第二步
  2.磕入碗中，用筷子把鸡蛋搅拌成均匀的蛋液
• 
  第三步
  3.在蛋液中倒入几滴麻油
• 
  第四步
  4.将刚刚做好的沸水快速冲入碗中
• 
  第五步
  5.放入一小块冰糖
• 
  第六步
  6.待鸡蛋茶不烫，就可以饮用了

烹饪技巧

• 鸡蛋用筷子打匀即可，不用过度搅打，否则沏出的蛋花会成碎末状，既不美观也影响口感；一定要用刚刚做开的沸水，迅速倒入碗中来沏；加入冰糖和麻油，即可祛除鸡蛋的腥味，也可增强去火的功效，而且麻油还可以有效的滋润干痒肿痛的嗓子。

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