翻背果

具体步骤

• 
  第一步
  1.将白糖加入面粉，边倒水边和面，可以和的稍硬一些。
• 
  第二步
  2.将面团揉光滑，静置半小时到一小时左右再使用。
• 
  第三步
  3.将面团分成小面剂，取其中一块，擀成薄圆面皮儿，厚度大约在1毫米左右。
• 
  第四步
  4.撒上一层面粉，用擀面杖卷起，然后用刀在擀面杖上将面皮儿划开。
• 
  第五步
  5.切成小段。
• 
  第六步
  6.可以两层面皮儿为一组，也可以三层，在面皮儿中间划一刀，形成一个长孔，然后将其中一端在长孔里穿过，整整形，依次做好全部。
• 
  第七步
  7. 锅内放半锅油，烧至九成热，将翻背果放入。
• 
  第八步
  8.来回翻几次面，炸成金黄色就可以出锅。
• 第九步
  9.不要炸太过，因为捞出后，颜色还会变深一些。