香菇猪肉水饺

具体步骤

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  第一步
  1.香菇提前用热水浸泡。
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  第二步
  2.五花肉从冰箱里拿出来化冻。
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  第三步
  3.化冻后切成小丁剁碎，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
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  第四步
  4.胡萝卜洗净切片，放到热水中焯一下。
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  第五步
  5.将香菇、胡萝卜切丁剁碎。
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  第六步
  6.放入肉馅中调匀。
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  第七步
  7.葱、姜切碎放到盆里。
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  第八步
  8.放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。
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  第九步
  9.面粉中加入凉水和成面团，饧30分钟。
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  第十步
  10.揉匀后切开，搓成长条。切成每500克70个的剂子。
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  第十一步
  11.擀成薄皮。
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  第十二步
  12.放入肉馅，随自己喜欢的方式包起来即成饺子。
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  第十三步
  13.锅里放入足够的水烧开，放入饺子。开锅后放入少许凉水。再开锅后加入少许凉水，共加3次凉水。看着饺子变大浮起来即可。
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  第十四步
  14.盛入盘中，即可享用。
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  第十五步
  15.用腊八醋和香油调汁，蘸着吃。