茼蒿拌豆腐干这道美食的是用茼蒿和豆腐干一起。做出来的一道美食同好，算是叶子菜中比较有营养的一道美食，它本身含有挥发油对人体的话。有清热去火的功效那加入豆腐干一起烹炒出来的话，味道会更加香浓一些。豆腐干就属于豆之类美食，它的蛋白质含量也特别的高。而且口感的话都特别好。
花椒油提香，蚝油生抽增味，少不了老陈醋额焯水时间不能久，稍微变色就捞出过水，过菜得水最好用凉白开或者纯净水。
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