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地三鲜
家常菜地三鲜
家常菜地三鲜

家常菜地三鲜

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.09 08:53

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主料

辅料

  • 鸡精 ：一勺
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：一勺

具体步骤

  • 第一步
    1.茄子、辣椒、土豆三兄弟洗干净，分别切成滚刀块、片儿和片儿~
  • 第二步
    2.锅里倒入油，加热到七分热，将茄子倒入油中，中火炸，炸到茄子变软~
  • 第三步
    3.茄子捞出来，控油
  • 第四步
    4.再将土豆片倒入锅中，中火，炸至外焦里嫩，表皮酥脆
  • 第五步
    5.将土豆片捞出来，控油
  • 第六步
    6.锅内留底油，将辣椒倒入锅内，炒
  • 第七步
    7.之后倒入茄子和土豆，一起翻炒，同时加入辅料中的调料，一起翻炒，最后加入蒜末
  • 第八步
    8.出锅

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地三鲜 地三鲜
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已被31755人参考

地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材
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土豆 茄子 青椒

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