自制肉饼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.18 08:22

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.把面粉分两部分加水，一半烫面一半冷水和面！
• 
  第二步
  2.用花椒、大料、姜和香叶煮水，晾凉加到肉馅中，再加入酱油、蚝油、白胡椒、盐、鸡精等调味，最后加少量的油，搅匀后加入葱
• 
  第三步
  3.把面团揉匀后，分成拳头大小的小面团，拿擀面杖擀成面皮！
• 
  第四步
  4.把肉馅摊开在面饼上，用刀切一刀至饼皮中心点，按顺时针方向叠起来
• 
  第五步
  5.包成一个多层的肉饼，放入电饼铛，煎至两面微黄，再往电饼铛里的边缘均匀撒入50毫升左右的凉白开水，再盖上电饼铛继续烙肉饼至全熟
• 
  第六步
  6.烙好后切块即可！

烹饪技巧

• 肉饼8分熟的时候，在电饼铛里加水！

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