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可可吐司
美味可可吐司
美味可可吐司

美味可可吐司

准备时间:2小时
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.03.24 05:47

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主料

  • 麦芯粉 ：300
  • 鸡蛋 ：1只
  • 酸奶 ：100
  • 淡奶油 ：30
  • 奶粉 ：5
  • 可可粉 ：15

辅料

  • 黄油 ：25
  • 糖 ：50
  • 盐 ：3
  • 酵母 ：3
  • 杏仁碎 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 所有食材放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
  • 第二步
    2. 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
  • 第三步
    3. 和好面拉出薄膜
  • 第四步
    4. 把面团放入盆中发酵
  • 第五步
    5. 发酵至2到2.5倍
  • 第六步
    6. 排空气分3小团醒15分
  • 第七步
    7. 把面团擀成长条，由上往下卷起
  • 第八步
    8. 放入模具内进行第二次发酵
  • 第九步
    9. 发酵至8分满，凃上全蛋液，散上杏仁碎烤箱180度预热5分钟上下烤35分钟
  • 第十步
    10. 35分钟出箱放涼

烹饪技巧

  • 1.面粉吸水不同按实际情况而定2.烤的时间按各家而定

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