色香味俱全的地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.土豆和茄子去皮，分别切成适口的滚刀块。
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  第二步
  2.青去籽去蒂，切块。
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  第三步
  3.葱、蒜切末。
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  第四步
  4.锅中的油至六成热，先放入土豆块炸至边缘呈金黄色，捞出沥干油分。
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  第五步
  5.再放入茄子块炸软，捞出沥干油分。
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  第六步
  6.锅中留底没，爆香葱、蒜末。
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  第七步
  7.放入炸过的土豆、茄子，翻炒均匀。
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  第八步
  8.再放入青椒，调入生抽、糖、盐炒匀。
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  第九步
  9.水淀粉勾芡，炒均即可出锅。