色泽鲜亮的家常红烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.11 03:54

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主料

• 白糖 ：200
• 五花肉 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉洗净，切正方形的块，在开水里焯水备用
• 
  第二步
  2.锅里加油，把葱姜炒香，加入肉块，加入生抽、料酒适量，炒几下
• 
  第三步
  3.洗净锅加入白糖，小火熬制，中间少加点白开水
• 
  第四步
  4.搅拌熬制成暗红色起泡为止
• 
  第五步
  5.把肉块放进去，加入盐、香辣粉、老抽、高汤、水没过肉开始炖
• 
  第六步
  6.待肉烂色正汤汁收完即可

烹饪技巧

• 注意五花肉不能太瘦，要带点肥的。熬制糖稀时要中小火熬，不停搅拌，不能糊了

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