五味俱全的乱炖

具体步骤

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  第一步
  1.海带卷洗净
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  第二步
  2.冬瓜去皮去籽切成块，不要太小，否则一顿就都化掉了
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  第三步
  3.姜切碎，很懒没有去皮
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  第四步
  4.准备大蒜和葱，大蒜去皮切片，葱切段
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  第五步
  5.肉用鲜酱油和淀粉腌制20分钟，也可以放半个蛋清
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  第六步
  6.锅中放适量玉米油，平时炒菜的量即可，放入花椒
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  第七步
  7.花椒出香味后放入部分蒜片和部分姜丝，留一部分姜丝和蒜片后面还会用到
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  第八步
  8.放入腌制好的肉片
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  第九步
  9.翻炒均匀
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  第十步
  10.加入适量的盐，翻炒一下
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  第十一步
  11.放入冬瓜片
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  第十二步
  12.放入海带卷，翻炒均匀
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  第十三步
  13.加入适量的水
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  第十四步
  14.倒入老抽上色，翻炒均匀
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  第十五步
  15.放入豆腐
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  第十六步
  16.撒上剩余的姜丝和蒜片
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  第十七步
  17.放上适量的豆瓣酱
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  第十八步
  18.放入蚝油，稍稍翻动一下，当心豆腐不要弄碎
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  第十九步
  19.葱切段备用
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  第二十步
  20.盖上盖子炖20分钟左右，时间视菜量而定
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  第二十一步
  21.出锅前5分钟撒上葱花
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  第二十二步
  22.开动