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做法
玉盘珍馐的宫保鸡丁

玉盘珍馐的宫保鸡丁

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.03 07:49

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主料

辅料

  • 花椒面 :适量
  • 葱 :适量
  • 淀粉适量
  • 料酒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 红辣椒适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.鸡肉

  • 第二步

    第二步

    2.鸡肉切丁

  • 第三步

    第三步

    3.放入适量淀盐胡椒粉花椒生抽料腌制

  • 第四步

    第四步

    4.花生米炸熟

  • 第五步

    第五步

    5.黄瓜切丁

  • 第六步

    第六步

    6.葱姜红椒蒜待用

  • 第七步

    第七步

    7.碗汁酱油料盐糖备好

  • 第八步

    第八步

    8.锅里放油加热放入葱姜花椒胡椒

  • 第九步

    第九步

    9.锅里放入鸡肉翻

  • 第十步

    第十步

    10.在放入黄瓜丁翻

  • 第十一步

    第十一步

    11.在放入花生米翻

  • 第十二步

    第十二步

    12.在放入生抽翻

  • 第十三步

    第十三步

    13.出锅盛盘

烹饪技巧

  • 这道菜炒鸡肉要大火炒,久了就会老,花生米以炸熟,最后入锅,吃起来还是脆的,在锅里久了会失去酥脆的口感。

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