香而不腻的腐乳猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸
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  第二步
  2.葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎
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  第三步
  3.猪蹄过冷水洗干净
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  第四步
  4.锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会
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  第五步
  5.放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀
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  第六步
  6.兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐
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  第七步
  7.大火烧开，小火炖一小时半
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  第八步
  8.放半茶匙盐，大火收汁，收干了才会有红红的颜色哦！最后淋点香油提香，放点鸡精或者味精翻匀即可
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  第九步
  9.装盘用细葱丝装饰，要是有香菜更好