DIY剁椒鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.将雄鱼头洗净，加入葱段，姜片，盐，黄酒揉搓腌制10分钟。
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  第二步
  2.红辣椒去籽剁碎，加入盐，金龙鱼调和油拌匀。
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  第三步
  3.蒜头，姜，葱白剁碎，豆豉洗净待用。
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  第四步
  4.锅里烧热，加入金龙鱼调和油。
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  第五步
  5.倒入葱白，姜末，蒜末爆香。
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  第六步
  6.加入红辣椒豆豉。
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  第七步
  7.加入酱油提鲜。
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  第八步
  8.煮至这种状态就可以了，放凉。
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  第九步
  9.盘里摆上紫苏叶。
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  第十步
  10.码上鱼头，鱼头上面淋上放凉的剁椒酱。
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  第十一步
  11.锅里烧水，水开后放上鱼蒸15分钟。蒸好后在鱼表面泼上热油。
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  第十二步
  12.成品。
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  第十三步
  13.成品。
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  第十四步
  14.特写。